元宵節(jié)是一定要吃湯圓的，吃了湯圓這個(gè)年才算圓圓滿滿的過完了 ～～

這個(gè)琉璃湯圓是從小小米桶那里學(xué)來的，樣子是不是很像我們小時(shí)候玩的玻璃彈珠，如果做成不規(guī)則的形狀和雨花石也很像呢，吃慣了傳統(tǒng)模樣的湯圓，今年也來個(gè)小小的變化，讓眼睛一亮吧～～

【琉璃湯圓】

美食用料：

水磨糯米粉200克、水適量、抹茶粉1大勺、可可粉1大勺、豆沙餡適量

做法：

補(bǔ)充：

1、第一步中煮熟的糯米團(tuán)，臺(tái)灣稱作“粄媽”，加了它使得面團(tuán)的延展性變好，包餡料的時(shí)候不容易松散開裂，是湯圓好吃的小秘訣

2、加了“粄媽”的面團(tuán)剛開始和的時(shí)候會(huì)很燙，可以先用飯勺拌壓，等不太燙的時(shí)候再用手揉搓

3、三色面團(tuán)混合的時(shí)候只要稍微混合輕揉成團(tuán)即可，否則越揉花紋就會(huì)越不明顯