美食用料：去皮綠豆、陳皮、海帶絲、冰糖、水。

做法：

1：去皮綠豆加入適量清水泡發(fā)；

2：陳皮泡軟，刮掉白色內(nèi)膜；

3：海帶絲洗凈，稍稍切成小段；

4：綠豆、海帶絲、陳皮加入綠豆4倍左右的水放入慢燉鍋，加入適量冰糖，大火燒開(kāi)，中火慢燉，直到綠豆出沙，湯汁濃稠，放涼后即可享用。

PS：

1：綠豆皮會(huì)影響口感，建議選用去皮綠豆，各大超市都可以買(mǎi)到；

2：沒(méi)有去皮綠豆可用用帶皮綠豆，等綠豆煮開(kāi)花以后，可以撈去部分的豆皮，但是綠豆皮長(zhǎng)時(shí)間煮制以后，會(huì)使湯色變紅；

3：也可等煮好放涼以后，將綠豆沙倒入料理機(jī)打碎即可，這時(shí)就沒(méi)有綠豆皮惱人的口感了；

4：陳皮泡軟后，里面的白色內(nèi)膜要刮干凈，以防味苦，放陳皮味道比較香，有助于食物的消化，具有健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。 但是不要多，一小塊就好；

5：海帶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖高，但是甲抗病人不要吃海帶、孕婦和哺乳期媽媽不要多吃海帶，且吃海帶后不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果；

6：也可煮好、放涼后加入適量蜂蜜、牛奶拌食；

7：一次吃不完的綠豆湯，可置于保鮮盒冷藏，隨吃隨取；

8：體質(zhì)偏寒的人，建議不要吃太涼的綠豆湯，也不要在運(yùn)動(dòng)出汗后馬上吃冰涼的食物。

綠豆、海帶、陳皮三種味道混合在一起，再加上冰糖淡淡的甜味，其香撲鼻、其味勝佳啊！

快速煮綠豆5大法寶：

法寶一：

綠豆洗凈，放入家用保溫瓶中，倒入開(kāi)水蓋緊。3-4個(gè)小時(shí)以后，綠豆粒已膨脹變軟，此時(shí)再下鍋煮，就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛；

法寶二：

綠豆洗凈，用開(kāi)水浸泡10-15分鐘，待開(kāi)水冷卻后，將綠豆瀝干水分，放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4-5個(gè)小時(shí)，取出加水再煮，綠豆很快就可以煮至酥爛；

法寶三：

綠豆洗凈，蓋蓋子用開(kāi)水浸泡20-25分鐘，瀝干水分撈出放到鍋里，再次加入足量的涼水，大火煮30-40分鐘（注意半敞鍋蓋，小心湯汁受熱溢出）；

法寶四：

綠豆洗凈，倒入鍋中加入開(kāi)水沒(méi)過(guò)綠豆2公分，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，當(dāng)水分要煮干時(shí)（中途攪拌，注意防粘），再加入適量的開(kāi)水，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20-25分鐘，此時(shí)綠豆酥爛，湯色碧綠；

法寶五：

綠豆洗凈，取出放入高壓鍋加清水沒(méi)過(guò)綠豆3-4公分，大火煮滾，聽(tīng)到蒸汽噴出、高壓哨響，立即轉(zhuǎn)最小火燉8-12分鐘，關(guān)火燜制15-20分鐘即可。（使用高壓鍋要注意安全，切忌不要大火，不然綠豆皮會(huì)堵住氣孔，容易釀成事故）