去農(nóng)批又買(mǎi)了老豆腐，這是我每次去必買(mǎi)的，嗑著瓜子，等了快一個(gè)小時(shí)老板才拉著三輪車(chē)來(lái)，我掐時(shí)間算了下，半小時(shí)就賣(mài)完了，還有人沒(méi)買(mǎi)到，看我買(mǎi)的多，找我買(mǎi)呢。
老板賣(mài)完豆腐，抽根煙跟我聊了下，他們夫妻倆，上午賣(mài)四板，下午就賣(mài)一板，每天晚上12點(diǎn)開(kāi)始工作，兩小時(shí)做一板，白天賣(mài)，賣(mài)完回家吃飯，泡豆子，休息。問(wèn)他不累么？老板笑笑說(shuō)，習(xí)慣了，不覺(jué)得，每天也很充實(shí)。
老板說(shuō)，他這豆腐為什么這么香，因他這是純手工，按以前老家的做法，鹵水點(diǎn)豆腐，豆子用的足，豆香味濃，看著比別的豆腐貴，但豆腐水出來(lái)后豆腐實(shí)實(shí)的，老實(shí)人做買(mǎi)賣(mài)，不做那些偷工減料的事，也不短斤少兩，心里坦蕩，自然也就舒暢快樂(lè)。
老百姓的快樂(lè)，其實(shí)也很簡(jiǎn)單，來(lái)自內(nèi)心的舒坦。
看著這豆腐，我就想起老板說(shuō)的話，一塊豆腐，也可以是快樂(lè)的。
據(jù)說(shuō)，吃甜，可以帶給人愉悅感，幸福感，由此想做個(gè)“可樂(lè)豆腐”，用做可樂(lè)雞翅的方法來(lái)做豆腐。
味道超乎我的想像，甜度剛剛好，豆腐入味，甜中帶絲絲辣味，有點(diǎn)像江浙味，第一次做，入口的感覺(jué)都是恰到好處，心里一絲得意和快樂(lè)，溢于言表，挑了塊給小蟹吃，不喜甜的他，也覺(jué)得不錯(cuò)，能接受。
其實(shí)，并不是吃幾口甜食快樂(lè)就會(huì)轟然而至，快樂(lè)由心，這種純精神層面的感覺(jué)怎么可能籍由糖分產(chǎn)生呢？
祝周末快樂(lè)！
鹵水豆腐口感綿韌，比較硬，有豆香味，含水量少、色澤白中略偏黃，質(zhì)地比較粗老，俗稱(chēng)“老豆腐”“北豆腐”，主要用于煎、炸、釀以及制餡等。
可樂(lè)豆腐
【美食原料】老豆腐（北豆腐）、可樂(lè)、生姜、小蔥、鹽、黑胡椒、老抽、小辣椒
【步驟】
1、豆腐切方塊，撒上鹽和黑胡椒，腌15分鐘左右，生姜切絲，小蔥白切段，蔥葉切蔥花
2、鍋中倒入油，晃動(dòng)鍋?zhàn)樱屽伓祭锒季鶆蛘瓷嫌�，將豆腐放入鍋中，中小火�?BR>3、邊煎邊用筷子翻動(dòng)豆腐，讓豆腐四面都煎成金黃色，下入蔥段，姜絲，煎出蔥姜味
4、5、倒入可樂(lè)、1匙老抽和熱水，水和豆腐齊平，放入小辣椒粒
-----我不想吃太甜，加的熱水調(diào)和，如果能接受更甜，可不用加水
6、大火煮開(kāi)后，再小火煮，至湯汁還剩小半時(shí)，開(kāi)大火收汁，撒入蔥花即可
做道快樂(lè)有滋味的�！究蓸�(lè)豆腐】
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