紫色食品可以對抗疲勞，補腦健腦，降低腦壓，可以讓人集中注意力，增強創(chuàng)作力。
紫甘藍非常適合涼拌。紫色蔬果里富含“花青素”，這種物質(zhì)具備很強的抗氧化力�；ㄇ嗨貙Ω纳埔暳Α⒕徑庋鄄科诤苡袔椭饔�，長期使用電腦或者用眼過度的人群可以多多攝取哦。
美食原料：
紫甘藍、豆腐皮、香菜、蒜末、花椒、蔥末、白醋、白糖少許、鹽、油各適量。
做法：
1、紫甘藍和豆腐皮分別洗凈，切成絲，香菜洗凈切斷兒。
2、豆腐絲、紫甘藍和香菜放一盆中，再把蒜末放表面。
3、炒鍋內(nèi)放油，放花椒炸香撈出。蔥末放到油里，炸香。
4、炸好的蔥油倒入放有豆腐絲和紫甘藍等的盆中。 放白醋、白糖和鹽攪拌均勻即可。
溫馨小提示：
我沒放辣椒，喜歡吃辣的朋友炸蔥花椒的時候不妨放幾個干辣椒，味道會更好些。