多年前，黃金糕，飯店把它作為餐后點心。因為它特別的好吃，賣得比一般的點心略貴�，F(xiàn)在普遍化了，超市也能買到了。甚至，我們的食堂也經(jīng)常有這款點心。

這款點心從它出道就獨樹一幟，外形特別，組織特別，做法更是特別。這么多特別的沖擊下，只能管它叫另類了。

看似蛋糕，卻不是蛋糕；初嘗似糯米制品，卻是淀粉制品；沒加添加劑，卻是金燦燦的黃。

美食材料：

木薯淀粉 125克、椰漿150克、糖80克、黃油10克、雞蛋2個、酵母粉1TSP

做法：

1、椰漿加熱，加至溫熱后開火，加入黃油融化；

2、待椰漿涼至手溫，加入酵母粉，拌均勻；

3、加入木薯粉，攪拌成糊狀；

4、用無水無油的容器，裝上雞蛋和糖；

5、用電動打蛋器快速打至體積膨脹；

6、加入第3步做好的木薯糊，繼續(xù)用攪拌器中速攪拌均勻；

7、放至溫暖處發(fā)酵100分鐘，其中，每隔15分鐘，就用電動打蛋器中速攪拌30秒；

8、另取容器，內(nèi)壁抹薄黃油，倒入發(fā)酵好的木薯糊；

9、繼續(xù)放溫暖處發(fā)酵1個小時；

10、隔水大火蒸20分鐘，略冷卻脫膜切件。

多說幾句：

1、發(fā)酵我用的是泡沫箱+暖手袋，即將裝木薯糊的容器放入泡沫箱，旁邊放暖手袋，暖手袋不挨著容器,如果天氣熱了，就不需要了。

2、因為我最后用作蒸的容器底部較小，我用了兩個。原則上，大概保證容器內(nèi)的木薯糊2-3厘米厚；

3、最后用作蒸的容器內(nèi)壁抹了油，更好脫模。