美食材料：糯米粉300克、紫甘藍200克、菠菜100克、冰糖5克、糖桂花適量。

做法：

1、紫甘藍和菠菜洗凈切碎，分別放進榨汁機里打成汁,并用紗布擠出或者細眼濾網(wǎng)過濾出無雜質(zhì)的汁水。

2、過濾后的紫甘藍汁和菠菜汁放進微波爐里叮30秒或隔水加熱后變成溫水。

3、這里有一個小小的秘訣，就離不開米醋了。紫甘藍汁分成兩份倒入碗中，在其中一份里滴入3滴白醋，汁水的顏色會瞬間變?yōu)榧t。這樣我們原本兩種蔬菜的顏色，就有了三種顏色的呈現(xiàn)。很神奇吧，以后做有色餃子或者一些烘焙餅干等，都可以用上。

4、將糯米粉與紫甘藍兩種顏色的汁、還有菠菜汁、溫水分別揉捏成四個光滑的面團。攪拌好的蔬菜汁和面時不需再加水，否則揉出的面團顏色會變淺；水磨糯米粉用溫水揉面，這樣揉出的面團柔軟光滑，煮好的小圓子也比較通透。

5、四種顏色的大面團再分別搓成大小適中的小圓子。

6、鍋中倒足量的水燒開后，倒入小圓子和冰糖，煮至小圓子浮起即可，食用時可調(diào)入適量糖桂花或者酒釀。

很漂亮也很健康的一碗小圓子吧，你在家應(yīng)該要實踐下，然后可以自由發(fā)揮用到其它菜肴的創(chuàng)意上。如果家里沒有攪拌機，可以將蔬菜過水、切碎，然后用紗布擠出汁來。