五福臨門鬧元宵---五色湯圓
民間過元宵節(jié)吃元宵的習(xí)俗。元宵由糯米制成，或?qū)嵭模驇юW。餡有豆沙、白糖、山楂、各類果料等，食用時煮、煎、蒸、炸皆可。起初，人們把這種食物叫“浮圓子”，后來又叫“湯團(tuán)”或“湯圓”，這些名稱“團(tuán)圓”字音相近，取團(tuán)圓之意，象征全家人團(tuán)團(tuán)圓圓，和睦幸福，人們也以此懷念離別的親人,寄托了對未來生活的美好愿望。歐陽修亦有詩云：“去年元宵時，花市燈如晝。月上柳梢頭，人約黃昏后”。因此，元宵節(jié)亦稱為“中國情人節(jié)”。
美食材料：菠菜、胡蘿卜、南瓜、紫甘藍(lán)做法：
用以上示范方法,再用菠菜,南瓜分別取汁和糯米面包湯圓.
附包湯圓不散竅門:
糯米粉在包的時候容易散開,初學(xué)的朋友可能一下包不好,這里公布我的獨(dú)家秘訣.
就是準(zhǔn)備開始分割面團(tuán)包湯圓前,將面團(tuán)放進(jìn)微波爐定10-20秒.面團(tuán)就會變得柔軟而有粘性,
包的時候不容易散開.
或者您在和面的時候直接用溫的汁水也可以.要將面揉透了,減去餳面的時間,
直接分割包湯圓即可.速度要快哦~~~~~~~~
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