平常豬手都喜歡用新鮮的，一般燉黃豆啦、蘿卜啥的，臘味的豬手您吃過嗎？臘豬手煲蘿卜再加上煮熟的雞蛋(意為元寶)，非常好吃的咸鮮味加上蘿卜的清甜，那味道真是年味兒十足啊!非常非常值得推薦的一道年夜菜!
此菜特點：咸鮮味美、香味撲鼻而來，傳統(tǒng)的臘味配上傳統(tǒng)的青花瓷大碗，真有一股大塊吃肉、大碗喝酒的沖動!再加上中國味十足的中國結背景，給您味覺享受的同時也滿足了你視覺上沖擊!

美食材料：

主料：臘豬手斬塊。。（圖1）

主料：白蘿卜切滾刀塊。。（圖2）

佐料：蔥白、香草、八角、桔子皮。。（圖3）

主料：雞蛋煮熟。。（圖4）

做法：

1、臘豬手冼凈先焯下水。（圖6）

2、再用清水洗去浮沫。。（圖7）

3、另起鍋水倒入豬手加佐料一起先燉30分鐘。。（圖8）

4、然后加入蘿卜煮開。。（圖9）

5、煮開后轉入沙煲再煲上2-3小時。。（圖10）

6、最后加入雞蛋加鹽再煲15鐘即可。（圖11）

小貼士

加鹽時先嘗嘗，慢慢少量的加，以免過咸。