美食材料：

玉米淀粉

制作的比例是 粉：水 = 1：5

做法：

1、一碗淀粉+一碗清水，先攪勻成面漿（初次制作的同學(xué)建議用半碗粉+半碗水，確實(shí)喜歡吃再多做，呵呵）

2、鍋里倒4碗清水煮開，然后將剛才攪好的面漿緩緩地倒入，轉(zhuǎn)小火，一邊煮一邊用筷子朝著一個(gè)方向攪動(dòng)，直到淀粉全部變透明，不再有乳白色的生粉即可關(guān)火
（這里又要注意了，面糊受熱后會(huì)“嘟嘟”地冒泡，泡泡還會(huì)跳起來，所以要用長(zhǎng)點(diǎn)的筷子或勺子攪，不然會(huì)象我一樣被燙傷哦……我的無名指被燙出了一個(gè)大泡泡5555555555~~~）

3、煮好的面糊就用大碗裝起來，放涼

4、放涼后，蓋上層保鮮膜或碗蓋子，把它放冰箱冷藏5小時(shí)以上

5、取出已經(jīng)凝結(jié)的涼粉倒扣出來

6、切成小塊

冷藏涼粉的時(shí)候，咱們來煮綠豆沙：

1、綠豆一把，加少許紅豆，用水浸泡2小時(shí)以上，泡久點(diǎn)更好

2、泡好的豆子加清水熬煮，煮開后轉(zhuǎn)小火，豆子都煮熟后加入糖，為免粘鍋，必須得不時(shí)地?cái)嚢枰幌?/P>

3、最后煮成較甜的綠豆沙（不是直接吃的，要澆到別的食物上吃，所以要甜一點(diǎn)才夠味）

4、放涼后澆到?jīng)龇凵暇涂梢猿粤?/P>

綠豆沙涼粉~~~冰冰的、甜甜的、滑滑的、軟軟的……

咸辣味的：用鹽、生抽、辣椒粉、香醋、香油、紅油……以及你喜歡的其他調(diào)味品調(diào)好一個(gè)汁后，澆上去就行了