用最簡(jiǎn)單的方法，做最奢侈的大菜！

美食用料：

帶肉烤鴨半只、黃瓜、胡蘿卜；

調(diào)味汁：芝麻醬2匙、香醋1.5匙、生抽2匙、蜂蜜1匙、蔥姜蓉共1匙,辣椒油,花椒油各1匙、熟白芝麻適量。

做法：

１：剔下烤鴨上殘留的鴨胸肉、腿肉等，撕成肉絲；

２：調(diào)味汁混合備用；

３：黃瓜、胡蘿卜切細(xì)絲，胡蘿卜絲用開(kāi)水燙過(guò)，充分瀝干水分；

４：素菜鋪底，再鋪上鴨肉絲，澆上調(diào)味汁，吃前拌勻即可。

小牛貼心提示：

１：剔肉撕絲是個(gè)耐心活兒，可以邊聽(tīng)音樂(lè)邊做；

２：調(diào)味汁各家口味不同，可酌情添減用量；

３：成品可單獨(dú)做涼菜，也可用烤鴨剩下的春餅卷而食之，別有一番風(fēng)味；

４：鴨肉可用雞脯、雞腿肉煮熟后撕絲代替。