極具圣誕范兒的手編辮子面包----圣誕花環(huán)面包
酵頭：高筋面粉金像140克、低筋面粉60克、細(xì)砂糖16克、新鮮酵母12克、牛奶160克
主面團(tuán)：高粉金像140克、低粉60克、細(xì)砂糖64克、鹽6克、奶粉16克、蛋60克、牛奶36克、黃油48克。
做法：
酵頭：混合酵頭全部材料，放烤箱里加一杯熱水發(fā)酵至鼓起后回落，內(nèi)部充滿蜂窩。
面團(tuán)：
1，酵頭加入主面團(tuán)除黃油外的材料揉到有筋膜，加黃油，揉到擴(kuò)展?fàn)顟B(tài)，發(fā)酵2倍大。
2，排氣后分成四份，揉圓。
3，壓扁搟成長(zhǎng)圓形。
4，順長(zhǎng)邊卷起呈長(zhǎng)條狀。
5，分兩到三次，依次搓成約85CM的細(xì)長(zhǎng)條。
6，一頭捏在一起，1234排開。
7-10，按照4過2，1過3，2過3的順序重復(fù)到最后，編成一條四股辮子。
11，編好的辮子頭尾相接盤到一個(gè)合適的容器外圈。
12，放到烤盤的背面，入烤箱加杯熱水最后發(fā)酵�？鞠漕A(yù)熱180度，風(fēng)扇烤約20分鐘左右�？竞煤蟊砻嫠⑷芑S油。放涼后裝飾。
PS：
圣誕花環(huán)面包？沒錯(cuò)，就是它了！選一個(gè)你喜歡的面包方子，編一條大辮子連成圓環(huán)烤一下，屬于你的獨(dú)一無(wú)二的圣誕花環(huán)就誕生了。關(guān)鍵這個(gè)美麗的花環(huán)做起來(lái)一點(diǎn)都不難
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