吃包子，愛吃包子，包子，包子……

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見笑了您！俺最近嘴欠的緊，尤其欠包子！豆角都要下市了，趁著這機(jī)會(huì)，俺要過(guò)足癮！

美食材料：

餡料：長(zhǎng)豆角500g，去皮五花肉300g，大蔥一根，干貝幾粒，生抽，料酒，鹽，香油

面團(tuán)：3杯面粉，5g酵母，30度左右溫水1.5杯

做法：

1）五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；干貝用料酒泡兩小時(shí)，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內(nèi)拌勻

2）長(zhǎng)豆角洗凈，整條過(guò)滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝干水份切碎

3）切好的豆角放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽，調(diào)勻！

4）水，酵母，面粉混合揉成光滑面團(tuán)

5）蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小

6）面團(tuán)排氣后分成均勻十份揉圓

7）搟成圓皮，放入餡料包好

8）蒸屜上放半干的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘

9）冷水上鍋，水開后蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子！