燒麥一詞的由來，在元代初期。
有說，是因?yàn)闉榭凸偕詭еu，為了區(qū)別各位客官稍的小菜不一樣，所以燒麥不封口，有別于包子。
而另有一說，是因?yàn)檫@種燒麥熱的才好吃，涼了就無味。所以，得一邊燒，一邊賣。簡稱“燒賣”
傳說歸傳說，由來歸由來。
但燒麥這種傳統(tǒng)的中華面點(diǎn)，早已進(jìn)入每個中國老百姓的心中。
想來：有誰沒吃過燒麥呢？
南北燒麥也有些區(qū)別。但形狀上基本大同小異。
在我們這兒，我所見到的燒麥，肯定得是糯米制成。而在北方也有純?nèi)怵W制作的燒麥。
所以，你如果來我們這點(diǎn)燒麥這個點(diǎn)心，可得悠著點(diǎn)，實(shí)在啊。。。。。。
美食原料
糯米100克，芹菜30克，面粉100克，開水58克，
調(diào)料：生抽8克，白糖3克，香油10克
份量：10個
時間：蒸7分鐘
做法
1，糯米泡水四個小時
2，上鍋蒸20分鐘，（可少灑些水）
3，蒸好后拌入調(diào)料
4，加入芹菜末
5，拌好后，蓋蓋備用。
6，面粉加入開水和成面團(tuán)蓋蓋醒15分鐘
7，分成10個小劑子
8，取其中一個搟圓
9，包入餡料
10，折成燒麥狀
11，依次將其他包好
12，燒麥下面放青菜葉，蒸7分鐘左右。
飛雪有話說
1，面團(tuán)搟得稍薄一點(diǎn)，蒸出來的顏色更好看。
2，餡料這里是素餡，如果喜歡葷的，可加少許肉丁。
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