美食原料：雞胸80克 粗米粉20克 蝦3只 豆泡3個(gè) 魚(yú)餅3個(gè) 綠豆芽20克 煮雞蛋1個(gè)
調(diào)料：番茄醬35克 sambal醬2湯匙（30ml） 椰奶150ml 鹽3茶匙（15克）

做法：

1) 把鮮蝦去頭去皮，從背部切開(kāi)，取出蝦線。豆泡對(duì)半切開(kāi)，魚(yú)餅切成1cm厚的片，綠豆芽掐掉根部洗凈，煮好的雞蛋切薄片備用。
2) 將雞胸放入涼水鍋中，水里放入鹽（1/2茶匙），大火煮開(kāi)后繼續(xù)煮3分鐘，雞肉就可以熟了。
3) 另燒一鍋水，水里放入鹽（1茶匙），水開(kāi)后放入綠豆芽焯5秒鐘后馬上撈出備用，然后放入豆泡，魚(yú)餅，焯燙2分鐘，撈出后瀝干。最后放入蝦焯燙1分鐘，撈出備用。
4) 再燒一鍋水，水開(kāi)后放入鹽（1茶匙），下入粗米粉，焯30秒左右，瀝干撈出盛入碗中，將雞胸肉撕成絲，與剛剛焯好的綠豆芽，豆泡，魚(yú)餅，下和雞蛋片一起放入碗中。
5) 鍋中倒入油，用中小火加熱，將番茄醬放入，大約炒2分鐘后，加入sambal醬，繼續(xù)炒香后，倒入50ml水，
轉(zhuǎn)小火煮香后，倒入椰奶，再次煮開(kāi)后調(diào)入1/2茶匙鹽，攪勻后，倒入米粉中即可食用。

超級(jí)啰嗦：
**這是一道在新加坡很有名的小吃“叻沙”，是“Laksa”的音譯。我們就稱它為“新加坡海鮮湯面”好了。這也是我在新加坡最喜歡的一款美食
** sambal醬是印尼和馬來(lái)西亞一種很常用的調(diào)味醬，味道稍稍有些辣，但卻不是單純的辣，還有很多復(fù)合的味道在其中。
**醇香的椰奶是這道湯面不可缺少的用料，網(wǎng)上很多烘焙店都有售。在很多大型超市的進(jìn)口貨架也可以買(mǎi)到。
**在家里自己吃的話，雞胸肉也可以切片，不必撕成細(xì)絲。
**魚(yú)餅和粗米粉都可以在北京的新源里市場(chǎng)買(mǎi)到，我個(gè)人感覺(jué)的還是粗米粉的口感會(huì)更好些。