壽司不僅色彩豐富、形狀多變，又是低卡路里、低脂肪的健康食物，它可以用各種新鮮的海魚、河魚和貝類自由組合，搭配出充滿想象力的美味，看到魚生的艷麗色彩，就可以讓人胃口大開了。

每樣食物都有根和葉脈，每種美食也都有精彩和樂趣。追隨自然季節(jié)的交替、適時(shí)的享用，一定可以精彩萬分、樂趣無窮。

美食材料：熱米飯、鮭魚刺身、紫海膽、淹漬好的鰻魚肉；

做法：

1、燒熱平底箭鍋，鍋內(nèi)刷薄薄一層油，用中小火慢慢把鰻魚烤熟。（鰻魚的做法，遲些時(shí)候再發(fā)）

2、飯團(tuán)做法：100克糯米+400克大米+500克水，燜好米飯；米飯降到40℃左右時(shí)，加10克鹽、50克白糖、100克醋，拌勻。（一直以來做飯時(shí)，也從沒用過量杯或稱，只是有的朋友要求盡量精確些，可別以為俺是學(xué)化學(xué)的哈，呵） 吃的時(shí)候，可以用手握出飯團(tuán)，象俺手指頭不太靈光的，可以用這個(gè)做飯團(tuán)的工具。

3、最后在飯團(tuán)上，蓋上自己中意的海鮮，就可以吃了。

4、鰻魚飯團(tuán)直接吃就可以了，三文魚和海膽飯團(tuán)，要沾上辣根和海鮮醬油吃，味道才地道。