素炒豆芽：富含膳食纖維有助消化

美食原料

豆芽500克，木耳少許，胡蘿卜100克，蔥10克，姜10克

調料：料酒2茶匙（10ml）鹽1又1/2茶匙（8克），生抽1茶匙（5ml），醋2滴

做法

1，豆芽將尾部去掉洗凈

2，木耳泡好，胡蘿卜洗凈

3，將木耳和胡蘿卜分別切成絲

4，鍋中放油，油熱后，倒入蔥姜末

5，倒入豆芽

6，放入料酒

7，加入胡蘿卜絲和木耳絲

8，加入生抽和醋，起鍋時放鹽。翻炒均勻即可。

飛雪有話說

1，豆芽選擇短一些的比較好。

2，食用時，最好將豆芽的尾部去掉一些，苦味一般是從那兒來的。

3，加入料酒可以去豆味。

4，放入多種蔬菜可以讓這道菜的營養(yǎng)更豐富。

5，放些醋會容易保持水分及維生素C

6，有些人吃豆子比較容易腹脹，而豆芽經過發(fā)芽過程，卻更容易被人體吸收。