不加一滴水的香辣燉雞——香辣雞

美食原料：雞、香辣烤肉醬、老抽、生抽、色拉油、蔥、姜、蒜

做法：

1、雞剁成大塊。

2、清洗干凈，倒入烤肉醬。

3、加入老抽上色。

4、加入色拉油少許。

5、攪拌均勻，腌漬一小時以上。

6、蔥切塊，姜切片，蒜剝皮。

7、將蔥姜蒜放入高壓鍋鍋底。

8、將腌漬的雞塊放在鍋內(nèi)。

9、上面淋上少許生抽。

10、開火，加上高壓閥，燒至出氣，轉(zhuǎn)小火，燒十分鐘，關(guān)火。

11、出氣閥門不再出氣，開鍋盛盤即可。

雙雙嘮叨：

1、雞肉剁塊，洗凈，控干水分。

2、加入老抽是為了上色，大約1大勺即可。

3、韓式香辣烤肉醬如果沒有，可以放入辣椒、生抽、老抽、胡椒粉、白糖等腌漬。

4、雞肉腌漬時間長，可以是雞肉更加入味，所以最少需要一小時。