這道花生酥餅幾乎是用嘴一抿就化了，是我做過的幾款類似的花生酥餅中最最酥松的，特別受老人家歡迎。而且用的是花生油，做起來更加簡單，吃素的朋友也可以放心的享用呢。。。

美食用料：

花生仁100克、面粉（普通面粉，中筋的）100克、細砂糖50克、鹽1/6小勺、花生油55-60克

表面裝飾：花生仁若干、蛋黃少許（怕麻煩也可省略。。。）

步驟：

1、生花生仁烤熟以后去除紅衣，用攪拌機打碎

2、將面粉過篩放入一大容器中，加入糖、鹽、花生粉混合均勻

3、慢慢把花生油倒入，用手揉成面團，將面團分揉成小圓球，間隔一定距離排在烤盤上

4、在每個小面團的頂端加入半顆花生，輕輕的壓入花生餅，再在每個上面刷上一層蛋黃，然后放進預熱到170度的烤箱，烤15-20分鐘左右，烤到表面呈微焦黃即可出爐