菜花：含有豐富的維C、胡蘿卜素、硒、維K、等多種具有生物活性的物質。對人體可增強肝臟解毒能力、提高機體的免疫和抗病能力、防止感冒和壞血病的發(fā)生、還可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌腫生長，減少癌癥的發(fā)病幾率。

美食原料：菜花、西紅柿、洋蔥、鹽、白糖、生抽、雞精

1、西紅柿去皮。

2、西紅柿切小丁。

3、菜花沖洗，掰成小塊，洗凈。

4、鍋子燒開水，將洗凈的菜花放入，焯水2分鐘左右。

5、立即投入涼水中。（投涼是為了菜花的口感更脆嫩）

6、洋蔥切碎。（大蔥也可）

7、鍋子放油，放入洋蔥煸炒。

8、加入西紅柿丁，煸炒。

9、煸炒至西紅柿軟爛，成泥。

10、加入焯水的菜花，煸炒。

11、加入生抽、鹽。（別加老抽或者顏色重的醬油，不好看）

12、煸炒片刻，加入少許白糖。

13、煸炒片刻，加入雞精，出鍋裝盤即可。

雙雙嘮叨：

1、菜花掰小塊，加入少許鹽，浸泡十分鐘，洗凈。

2、西紅柿一定要切小丁，這樣才能炒出來的西紅柿細膩，上色好。

3、西紅柿炒的時候時間要長，盡量將其炒成細膩的西紅柿泥。

4、加入少許生抽，目的一是上色，二是提味。所以絕對不要用老抽或者顏色重的醬油代替。

5、加入白糖，為了提鮮，不是為了甜味，所以少許即可。