美食原料：素雞、桂皮、茴香、香葉、茶葉、萬字醬油、生抽、糖。

步驟1：素雞洗凈切成半公分厚的片。

步驟2：鍋里放適量油，七成熱時，下入素雞片，正反面煎制金黃色后關(guān)火，盛出來把油瀝一下。

步驟3：湯鍋里放適量水跟煎好的素雞，將桂皮、茴香、香葉、茶葉放進(jìn)去（茶葉用紗布包住再放入鍋內(nèi)）。

步驟4：煮開后，加入生抽、萬字醬油、糖，小火煮約20分鐘，汁差不多要收干時關(guān)火。

素雞中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高。還含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。