一直很相信以內養(yǎng)外這句話。豬蹄與豬皮便是很好的以內養(yǎng)外品。有些護膚品中稱含有膠原蛋白，說擦了可以“補充”皮膚流失的部分膠原蛋白。這實際上是夸大了自身效果。膠原蛋白是大分子蛋白質，連皮膚表層都很難通過，更不要說進一步到達真皮層去“補充”流失的膠原蛋白了。

所以，去用那些所謂的膠原蛋白護膚品，到不如多吃兩個豬蹄。價格也是千差萬別。

豬蹄凍

美食材料：

豬蹄兩只（前蹄），豬皮兩塊，生花生少許，大料包一個，蔥姜少許，生抽，鹽。

做法：

1.豬蹄剁開，豬皮切兩刀，先過水焯一下。然后換水，加大料包，蔥姜片少許，生抽少許煮開鍋。

2.加花生，小火煮3個小時至豬蹄軟爛。

3.撈出豬蹄與豬皮，花生，湯汁過濾下。

4.保鮮盒鋪上一層保鮮膜，待豬蹄稍涼后，去掉骨頭，把皮與肉撕碎，連同放入保鮮盒。

5.過濾后的湯汁倒入。待涼后放入冰箱3-4小時即可。過夜更好。

6.凍好的豬蹄凍挖去上面一層油。切塊后加醋，生抽，青蒜，香菜，香油少許鹽拌勻即可。

Tips：

*大料包：草果1個，肉寇1個，甘草幾片，小茴香和花椒各少許，八角2個，桂皮一塊，陳皮一塊包入紗布中系好�；蛘哐b入專門的一次性料包或調料盒中（超市有賣）。

*花生與豬蹄同煮了是個失誤，估計是這個原因，顯的凍子不太透明，有些渾濁。

*煮時不加生抽便是白色有些透明的凍。

*拌時要挖去上面的一層油，然后一定加入青蒜才好吃。