做這道菜的時(shí)候 豆腐片在鍋中煮的時(shí)候 我腳的其實(shí)用嫩豆腐做會(huì)是另一番美妙滋味
還不用煎豆腐了
不過(guò)煎過(guò)的豆腐燉過(guò)之后 飽含湯汁 味道也很強(qiáng)大！
你們自己看著辦哈~~~
做法
一、美食材料
用到了：老豆腐、酸菜、泡椒、生抽、鹽、白糖、老干媽、老姜、自制干辣椒
二、步驟
1、姜切絲，干辣椒切粒，酸菜切塊
2、豆腐切薄片
3、鍋中放適量有，豆腐片下鍋煎
4、兩面都要煎，兩面焦黃
5、撈出濾油
三、步驟
1、適量油，爆香干辣椒，老姜
2、放入酸菜拌炒
3、放老干媽?zhuān)扛鶕?jù)個(gè)人口味放哈
4、繼續(xù)拌炒
5、放生抽
6、放適量清水
7、放入泡椒（適量泡椒水）
8、加鹽、白糖調(diào)味
9、大火煮開(kāi)，繼續(xù)5分鐘，讓酸菜泡椒味道都出來(lái)
10、11、放入豆腐片
12、大火煮，蓋上鍋蓋
13、大火5-6分鐘之后轉(zhuǎn)小火燉至豆腐入味即可
14、OK啦��！
APPLE提醒~~
1、豆腐形狀自己看著辦，我其實(shí)很討厭切片，你們懂的。。。
2、做法其實(shí)就是酸菜魚(yú)的做法一樣，把魚(yú)片換成豆腐片
3、生抽提鮮味，量不要多的
4、泡椒跟老干媽的量自己看著辦哈，能吃辣就多放點(diǎn)