美食原料：新鮮馬齒菜500克、大蒜、白芝麻、香油、生抽、白糖、鹽、紅辣椒油。

制作：

1、鍋里加入適量水燒開，加入1點鹽，放入洗凈的馬齒菜汆燙1-2分鐘。

2、將干辣椒洗凈瀝干水分用油炸一下備用。

3、大蒜瓣放入搗盅，加一點鹽搗成泥

4、取一只碗，放入鹽、生抽、醋、蒜泥、紅辣椒油、白糖、香油、味精、拌勻成調(diào)味料。

5、將過涼的馬齒莧，瀝干水分，放入容器中，加兌好的調(diào)味汁，拌勻即可食用。

私房話：

1、 調(diào)味料可更據(jù)個人口味，適當(dāng)增減配料。

2、 涼拌菜最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃，不宜過夜。