美食材料：黃油70克、糖粉45克、蛋黃30克、低粉120克、抹茶粉5克、砂糖適量

做法：

1 混合抹茶粉和糖粉。

2 黃油室溫軟化，加入混合后的糖粉和抹茶粉用橡皮刮刀拌合，再用電動打蛋器攪打均勻。

3 分次加入蛋黃液，每次都要充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br />
4 篩入低粉稍拌合。

5 再抓捏成團，用保鮮膜包裹好，冷藏30分鐘。

6 取出面團，搟成0.3-0.4cm厚的片（這個厚度依個人喜好）。

7 用模具壓出形狀。

8 放入裝有砂糖的碗中，沾取砂糖，多余砂糖輕輕敲下。

9 放烤盤中，烤箱預(yù)熱180度烤15分鐘左右，利用余溫再燜5分鐘。

Tips:

*蛋黃液分次加入，每次加入都要混合均勻，以免造成水油分離。

*用保鮮膜蓋在面團上搟開，搟起來會更容易，而且表面也會更加平整。

*烘烤溫度依個人烤箱和餅干的大小而定，烤到最外圈微微發(fā)黃即可。