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　　“我對我所說的任何一個字都可以負法律責任，你寫新聞時可以用我的真名。”前日下午，做了幾年奶茶生意的朱剛（處于安全考慮，本文仍使用化名）向本報報料，武漢大多數(shù)奶茶店所售奶茶都是用奶精和甜蜜素加色素勾兌而成，長期飲用，將會埋下不少隱患。昨日上午，朱剛與記者見面，詳談了奶茶行業(yè)的種種內(nèi)幕。

　　朱剛之前在某大學門口一個繁華的位置做奶茶生意，“每年賺7萬多”。隨著自己對奶茶行業(yè)的深入了解，朱剛說：“我不能再昧著良心賺錢了”。朱剛介紹：“大多數(shù)香甜爽口的奶茶其實就是一堆食品添加劑加上色素做成的，時下開始流行的果味奶茶也大同小異。”

　　業(yè)內(nèi)揭秘

　　一般奶茶：大多用奶精　與鮮奶根本不搭邊

　　長期攝入可增加患冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的幾率，幼兒智力會受影響

　　朱剛介紹，市面上出售的大多數(shù)奶茶使用的“奶”是一種奶精，而奶精的主要成分氫化植物油是一種反式脂肪酸，與鮮奶根本搭不上邊。

　　“奶精不僅價格便宜，而且味道更香濃，原因就是奶精中含有一種名為植脂末的化學物質(zhì)。而這種物質(zhì)中含有鉛、銅等有害物質(zhì)，長期攝入，可增加患冠心病、腫瘤、哮喘等疾病的幾率，幼兒智力會受影響。”朱剛總結(jié)說，正常情況下，奶精中含有的反式脂肪酸易導致冠心病，每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限。

　　朱剛介紹，他之前從加盟商那里拿貨，一杯奶茶使用的奶精成本在0.4元左右，現(xiàn)在一些廠商供應的奶精已經(jīng)可以低至0.2元，至于這種0.2元成本的奶精有何玄機，自己暫不了解，“沖奶精時需要用熱水，否則化不開，難看還不好喝。”

　　“鮮奶一斤大約在一塊五左右，按照2：1比例沖調(diào)才會有奶味，一杯小杯奶茶360毫升，要用240毫升鮮奶，價格就在8毛錢左右了，這還沒有加上其他原料，武漢一杯360毫升的奶茶普遍售價在一塊五，加上房租、水電、人工成本，用鮮奶就要賠本了。”朱剛算了一筆賬。