據介紹，幾乎所有參展的老字號企業(yè)都擁有國家級或北京市級非物質文化遺產，如內聯(lián)升千層底布鞋制作技藝、盛錫福皮帽制作技藝、龍順成的京作硬木家具制作技藝、全聚德掛爐烤鴨技藝、紅都中山裝制作技藝、瑞蚨祥中式服裝手工制作技藝等。

　　同仁堂的中醫(yī)藥、張一元和吳裕泰的茉莉花茶、紅星和牛欄山的二鍋頭、紅螺果脯、都一處燒麥、天福號醬肘子、菊花白酒、謙祥益絲綢、馬聚源手工帽子等一批與百姓生活息息相關的老字號，吸引眾多APEC代表駐足觀賞。

　　眾多京城文化領域老字號也參與了展示活動，如榮寶齋的木板水印技藝、金漆鑲嵌的髹飾技術、肄雅堂的古籍修補技藝、琺瑯廠的景泰藍、賀蓮清的御筆、戴月軒的湖筆及一得閣的墨汁等，讓來自五湖四海的境外代表贊羨不已。

　　在精彩的展覽中，北京美食無疑最受關注，如鴻賓樓的全羊席，東來順和壹條龍的涮羊肉，烤肉季和烤肉宛的北京烤肉，月盛齋的醬燒牛羊肉及護國寺小吃等，讓人垂涎欲滴。

　　為了讓21個APEC經濟體的高官們在大密度、高強度的國際會議期間記住北京、喜愛北京，本周，市政府將為參加第三次高官會的代表們舉辦一場自助餐式的招待晚宴，還有一場經過多次排練的“花開北京”文藝演出奉獻給他們。(完)