今天，魯南高鐵曲阜段開通體驗(yàn)班次，當(dāng)列車穿越孔孟之鄉(xiāng)，不僅有儒家文化帶來的心靈共鳴，還有源自當(dāng)?shù)厝思业纳嗉饷牢丁?/p>
曲阜煎餅
煎餅是曲阜著名的特色傳統(tǒng)面食，在曲阜隨處可見，由花生油、炒花生碎、蔥花、食用鹽、辣椒末等材料調(diào)制而成的餡料后烙成，可以根據(jù)不同的材料制作成不同的口味，主要有花生味，芝麻味，麻辣味。皮薄餡多，香酥可口，營養(yǎng)豐富。
“魯南高鐵曲阜東站開通之后，會更加帶動曲阜當(dāng)?shù)氐穆糜伟l(fā)展，對于我們做手工煎餅的也是好事，會有更多的游客前來�！奔屣灥昀习蹇着空f
孔府宴
孔府宴主要用于接待貴賓、祝賀上任、生辰家日、婚宴喜壽等。宴席有不同的規(guī)格。宴席需要花費(fèi)大量的時間和經(jīng)歷，一切都要做到盡善盡美。
從菜品到擺盤，再到裝飾，都有嚴(yán)格的規(guī)定。從米粥、咸菜、豆腐到豆芽、香椿、雞蛋、茄子……這些來自民間的小吃，經(jīng)過孔府廚師的精巧制作，成為孔府的獨(dú)特菜品，其原則是“精菜細(xì)作，細(xì)菜糖炒”�？赘页２说氖巢亩嗍钱�(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)，比如蝦仁菜，有十幾種，玉帶蝦仁、翡翠蝦仁、三鮮蝦仁、松子蝦仁、腐乳蝦仁……
所以，有孔府菜代表魯菜至高水準(zhǔn)之說。
孔門豆腐
“孔門豆腐”又叫熏豆腐，是一道典型的孔府菜。傳說有一年乾隆皇帝來曲阜，孔府?dāng)[了個豆腐宴招待皇上，其中就有一道孔門豆腐�；噬铣灾挚煽�，大加贊賞。后來，熏豆腐的做法在民間逐漸流傳開來，成為當(dāng)?shù)氐囊环N獨(dú)具特色的風(fēng)味小吃。
圣府糕點(diǎn)
圣府糕點(diǎn)，因原產(chǎn)于孔府（又名圣府），為孔子后裔世代襲爵衍圣公府內(nèi)自制糕點(diǎn)，并自成體系，故得名，又名孔府糕點(diǎn)。圣府糕點(diǎn)分外用糕點(diǎn)與內(nèi)用糕點(diǎn)兩類。其特點(diǎn)是講究現(xiàn)吃現(xiàn)烤，求其色、香、味、形俱佳。
孔府扣碗——福祿壽喜
