那么到底哪種奶好，我們?nèi)绾芜x擇呢？面對家長們的提問，曲緒仙給大家做了解釋：選擇奶品時可以從兩個方面入手，一看原料，看是鮮奶、純奶、復(fù)原奶；二看保質(zhì)期，鮮牛奶保質(zhì)期短，純牛奶和復(fù)原奶保質(zhì)期長。從營養(yǎng)上來看，復(fù)原奶由于是用奶粉生產(chǎn)的，所以在反復(fù)多次的加工生產(chǎn)過程中，其活性物質(zhì)可能會有所損耗，相比而言，鮮奶和純牛奶的營養(yǎng)價值更高一些。相對于純奶，鮮奶不僅在口味上，牛乳味感覺比純奶更好一些，而且由于生產(chǎn)工藝中采用的是巴氏殺菌等工序制得，選擇性地保留了一些對人體有益的菌類，因此營養(yǎng)價值更高。給孩子食用的話，鮮奶是個很好的選擇。
暮色中，“山東乳企親子游”活動圓滿結(jié)束。不少家長感慨，“現(xiàn)在知道該如何在琳瑯滿目的奶制品中選購牛奶了。”濟(jì)南市民吳芹女士表示，這次在興牛親眼目睹了養(yǎng)牛過程，看到了牛奶加工過程，更重要的是知道了牛奶里面的大學(xué)問，收獲頗豐。
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