“寬街窄巷，運河新市”，這是老街的文化主題定位，基于運河商業(yè)文化所涵養(yǎng)的老街，將業(yè)態(tài)定位為文化體驗和特色餐飲。這與昔日濟州的運河文化和餐飲是比較契合的。當年，濟州被譽為曲山藝海，各種雜耍、演藝的人才匯聚在小土山上，讓人們不舍晝夜，為之傾倒，熱鬧非凡。再說這飲食文化，老濟州能傳承下來的品牌就不少，什么芳襲人、溫泰和、八方齋、馬聚興、玉堂醬園、蘭芳齋等，都有以前的基因和味道。再說各省的會館，在老濟州曾經(jīng)有30多個，每一個會館都擁有一種味道，每一個外省人都能在濟州找到家鄉(xiāng)的味道。

期待這條濟州老街能夠積聚更多好吃、好玩的元素和店面，不僅吸引本地人來，也吸引外地的客人來，講述一番屬于老濟州的故事，講述一番有關老運河的故事。

期待老街的故事快些開講，有一天，我一定會靜靜走進老街的一間茶鋪，選個靠窗的位置，最好是個下雨的午后，喝一杯剛沏好的龍井。

那一刻，仿佛身在蘇州，江北小蘇州。