“蒜你狠”反彈：創(chuàng)12元/公斤歷史紀錄

　　雖然6月蒜價大幅回落，但“蒜你狠”并沒就此偃旗息鼓。從7月17日起，北京蒜價達到了12元/公斤的歷史最高價。雖近期小幅回落，但仍保持在11.6元/公斤的程度線上。

　　原因：新發(fā)地市場統(tǒng)計部負責人劉通表現(xiàn)，目前蒜價上漲可消除炒作因素，重要是由于市場供不應求導致的。

　　從去年開端，大蒜種植量就少于往年，再加上今年倒春寒，河南、山東等大蒜主產(chǎn)區(qū)都大批減產(chǎn)，也導致了蒜價在今年4月的高價位。進入5月，新蒜上市，蒜商將庫存老蒜出貨，騰出冷庫放新蒜。市場上的蒜量增多，價格降落。

　　預測：近期大蒜進入收儲期，市場供給減少，價格上漲。未來蒜價到底是漲是跌，劉通表現(xiàn)目前難以簡略預測。

　　“豆你玩”反常：養(yǎng)生+災情旺季沒降價

　　跟大蒜的行情類似，綠豆的價格曲線劃出了一個“V”字，7月為16.5元/公斤，雖比5月的最高價19.5元低了一些，但比6月的13元/公斤來反彈不少。據(jù)玉泉路市場信息中心介紹，以往綠豆等雜糧花費有淡旺季之分，但今年這種分辨并不明顯。

　　原因：該中心相干負責人告訴記者，綠豆并非農(nóng)民的重要種植作物，產(chǎn)量有限是供不應求的原因。

　　今年初，由于養(yǎng)生火爆等原因，綠豆呈現(xiàn)了淡季不淡的情況。加之從去年秋季開端部分地區(qū)的干旱災情，使綠豆的收成略低于往年，價格在今年春季呈現(xiàn)明顯上漲。到了傳統(tǒng)認為的7月旺季，價格便難以回落。

　　預測：今年夏天，綠豆價格將保持在高位運行。

　　蛋雞“苦夏”：蛋量減少價格創(chuàng)新高

　　記者從新發(fā)地市場懂得到，從今年7月開端，雞蛋價格一路走高，目前已達到了每箱(22.5公斤)180元的批發(fā)價格，比去年高20元。雞蛋零售價也隨之走高，7月底為8.2元/公斤，目前為8.8元/公斤。

　　原因：北京的雞蛋重要來自內(nèi)蒙古赤峰和遼寧等地區(qū)，而7月雞蛋產(chǎn)區(qū)正值伏天，蛋雞也“苦夏”，產(chǎn)蛋量大幅減少，但雞蛋需求量卻沒回落，導致價格上漲。同時，今年飼料價格上漲也是重要原因。

　　預測：8月底氣象轉(zhuǎn)涼，新蛋雞開端產(chǎn)蛋，蛋價將明顯回落。

　　吃肉需求增加：立秋后肉價還將上漲

　　豬肉價格持續(xù)2個月上漲，7月份的均價為15.24元/公斤。進入8月均價上漲到16.6元/公斤，達到今年最高價。

　　記者從新發(fā)地市場懂得到，7月白條豬均價是15.24元/公斤，比6月上漲了兩成，同比漲了11.4%。進入8月，豬肉的價格仍舊在上漲。

　　原因：市場方面表現(xiàn)，重要是由于立秋節(jié)氣，市場對豬肉價格的需求增加。

　　預測：9月中下旬，豬肉因需求量大，價格還有上漲可能。文/記者 張鑫 陶穎 汪紅 制圖/肖霄