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西安今年曾突擊查處“地溝油”
2010年3月20日，西安市食品藥監(jiān)局執(zhí)法人員對我市餐飲單位展開了突擊式檢查，嚴防“地溝油”和一次性筷子流向市民餐桌。
執(zhí)法人員在南郊“重慶胖媽爛火鍋”店檢查時，看見操作間擱置的兩個鐵桶上架著小漏桶，把吃過的油碗底料及鍋底料的廢油濾出來。該店張姓經(jīng)理解釋，濾出的鍋底油要運送到成都總店處理，再從那里運回加工好的底料。執(zhí)法人員從一張入庫單上發(fā)現(xiàn)，西安店將泔水油回收運到成都后，成都供料方收錢時減去了西安送去的“老油”的成本價格，即涉嫌回收泔水油二次利用。
據(jù)四川媒體報道，西安店被曝光后，成都的重慶胖媽爛火鍋總店總經(jīng)理表示：此事屬西安加盟店違規(guī)，跟其他店沒有關(guān)系，現(xiàn)在他們已經(jīng)解除了加盟合約，并派人到西安直接管理。
新聞延伸
“地溝油”為何屢禁不止
“地溝油”為什么屢禁不止？專家認為，“地溝油”的監(jiān)管涉及衛(wèi)生監(jiān)督、食品安全、工商管理、環(huán)保等多個部門，在現(xiàn)實中分工變成了分家，誰都有責變成了誰都無責。“地溝油”問題，在很多地方?jīng)]有進入部門考核指標體系和獎懲機制，相關(guān)部門缺乏積極治理的自覺性。
此外，由國家有關(guān)部門共同下發(fā)的《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》對違反者怎么處罰、處罰程度等，均未做具體規(guī)定，從而缺少可操作性。
專家認為，本次陜西省《關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的實施意見》的思路和出路都已十分明確，徹底解決“地溝油”問題的關(guān)鍵是要堵疏結(jié)合。各級地方政府可以制定政策統(tǒng)一收購“地溝油”，建立“地溝油”轉(zhuǎn)化為生物柴油的生產(chǎn)體系，并促進生物柴油在城市公交運輸中廣為應(yīng)用。各地還可制定地方性法規(guī)，對在回購“地溝油”中表現(xiàn)好的店家給予鼓勵，對不法“地溝油”加工、銷售和使用者予以嚴懲。
此外，有關(guān)監(jiān)管和執(zhí)法部門要建立責任明晰的工作機制，通力協(xié)作，及時發(fā)現(xiàn)、及時處置，確�！暗販嫌汀睆睦习傩盏牟妥郎舷�。(記者 俞剛)
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