生姜：生姜能禁止多形態(tài)的癌細胞擴散，并最終將其摧毀。為讓其有效成分充分地施展作用，凱亞特教授建議，將其與橄欖油和黑胡椒攪拌，作為調(diào)料品參加其他食物中食用。

　　綠茶：綠茶含有抗氧化物質(zhì)，其中最重要的一種抗氧化物質(zhì)能殺逝世癌細胞，減少癌細胞在體內(nèi)的播散和轉(zhuǎn)移。

　　蒜或洋蔥：都是抗癌、抗病毒、抗氧化的食物，解毒后果極強。它們預防胃癌和結(jié)腸癌的后果明顯(可下降40%的風險)。但大蒜或洋蔥若沒有被搗碎或切成小塊，功效就不能完整釋放出來。

　　可可：在極辣的黃辣椒和可可中可以找到五羥黃酮。它是黃酮的一種，能減少與吸煙有關的癌癥。

　　海產(chǎn)品：在海產(chǎn)品、瘦肉、谷物、奶制品等食物中都含有硒。硒具有不錯的抗癌作用，能減少或下降胃癌和結(jié)腸癌，尤其是前列腺癌的危險。

　　在過去的一個世紀中，人類在與“螃蟹”的奮斗中取得了驚人的進步，由此證明癌癥不是不可克服的。從臨床方面來說，X線療法、化學療法、新分子療法對惡性腫瘤都具有強盛的殺傷力，成為越來越有把握的治療方法。

　　目前，人們等待給癌癥患者帶來更大的福音是：特別是針對個體的靶向藥物，以及疫苗的早日問世。凱亞特教授坦承，科學是不完整的，還有許多未知的東西，一些有定論的事情還需求證。因此，在克服癌癥的道路上，人類還需要不斷地認識、研究和摸索。 本報駐法國特派記者　顧玉清