中秋佳節(jié)，月餅是一道不可或缺的食品，亦是禮尚往來的饋贈(zèng)之物。節(jié)前月餅市場(chǎng)風(fēng)風(fēng)火火、鋪天蓋地，而節(jié)后卻難覓蹤跡。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)目前市場(chǎng)上月餅銷售主要有以下幾種途徑，即超市大賣場(chǎng)、酒店及傳統(tǒng)的糕點(diǎn)食品企業(yè)、連鎖餅店等零售店。記者的調(diào)查也由此按圖索驥，逐一展開。

　　中秋節(jié)后第二天，記者在美廉美、家樂福等月餅大賣場(chǎng)了解到，節(jié)前風(fēng)風(fēng)火火的月餅市場(chǎng)，均在中秋當(dāng)天做完了最后一場(chǎng)大促銷，最晚的也于當(dāng)晚八點(diǎn)后退市，統(tǒng)一返回廠家。美廉美銷售人員告訴記者，節(jié)前各大月餅知名品牌都在超市租攤促銷，中秋節(jié)下午的月餅很多都是買一送一。

　　隨后，記者來到了味多美、金鳳成祥等糕點(diǎn)店，店內(nèi)月餅均已下架。金鳳成祥的營(yíng)業(yè)員告訴記者，中秋當(dāng)晚八點(diǎn)金鳳成祥北京、天津所有店鋪的月餅一律下架，返回廠家，廠家統(tǒng)一處理。記者看見店鋪里堆放著用膠帶封口的成箱的下架月餅。這些月餅并沒有過期，為什么一律下架呢？營(yíng)業(yè)員說：公司有規(guī)定沒有按要求時(shí)間下架的處以十倍罰款，只要出售結(jié)款機(jī)的聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)就會(huì)顯示。記者詢問下架的月餅還會(huì)不會(huì)流入別的市場(chǎng)，營(yíng)業(yè)員確定地說：今年您應(yīng)該是吃不到金鳳成祥的月餅了。

　　廣安門外一家三元梅園的銷售人員告訴記者，今年他們第一次開始生產(chǎn)銷售月餅，節(jié)前兩天就已售罄，雖然有很多的甜品店，但人們中秋吃月餅的習(xí)慣形成已久，月餅的市場(chǎng)需求量還是比較大。

　　之后，記者走訪了幾家酒店，接待員說：已經(jīng)沒有月餅了。酒店銷售以團(tuán)購(gòu)為主，在中秋節(jié)之前大多已銷售一空。

　　然而，那些返回廠家的月餅去哪里呢了？廠家是怎么統(tǒng)一處理的呢？

　　在西城區(qū)白紙坊某超市的大廳外，自稱是北京某老字號(hào)月餅廠商的員工正在推銷月餅，她向記者介紹：原來都是七元一塊現(xiàn)在十元五塊，白色透明袋這些月餅都是原來盒子里的，現(xiàn)在掏出來賣。她隨手拿出了剛剛卸下的包裝。據(jù)她介紹，這些盒是要回收的，明年換個(gè)日期再裝上新月餅又會(huì)賣到幾百元一盒。記者對(duì)這些月餅的質(zhì)量提出質(zhì)疑，兩位推銷員順口說：這些賣不完的月餅返廠后經(jīng)過烘干、絞碎，又會(huì)被重新做成糕點(diǎn)。就是你平時(shí)吃的那些老婆餅呀等等甜甜咸咸的那些東西。特別是那些有糕點(diǎn)直營(yíng)店的廠家。

　　北京焙烤協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、市商聯(lián)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)高波向媒體證實(shí)，企業(yè)賣不完的月餅一般通過3種渠道消化：一是在保質(zhì)期內(nèi)低價(jià)打折銷售，盡快處理；二是內(nèi)部分給員工作為過節(jié)福利；三是在保質(zhì)期內(nèi)，把月餅餡料用來做其他糕點(diǎn)。

　　記者看到，這些月餅的包裝上顯示大多都是8月底生產(chǎn)的，月餅一般的保質(zhì)期是兩個(gè)月，在兩個(gè)月之內(nèi)這些剩下的月餅是否能完全消化完呢？

　　每年尚未賣光的月餅，到底去了哪里，又如何處理？能否在保質(zhì)期內(nèi)被科學(xué)有效利用？被轉(zhuǎn)化的加工產(chǎn)品是否又按照原價(jià)進(jìn)入市場(chǎng)？來年的月餅會(huì)不會(huì)是冷藏的陳餡的改頭換面？作為消費(fèi)者，我們都不得而知。然而，應(yīng)景月餅流向?qū)τ诠妬碚f本不該成為一道無解的謎，更不該成為監(jiān)督盲點(diǎn)。(見習(xí)記者 李仁平)