“市場(chǎng)上的海鮮怎么都是冷凍的，在海鮮市場(chǎng)轉(zhuǎn)了一圈也沒(méi)見(jiàn)一家有賣(mài)活海鮮的。”上午10點(diǎn)左右，劉女士在山東濟(jì)寧城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買(mǎi)不到活的海鮮，這讓她很郁悶。17日，記者在城區(qū)水產(chǎn)市場(chǎng)采訪了解到，由于活海鮮的銷(xiāo)量少，保存時(shí)間短，市民難買(mǎi)活海鮮。

　　上午8點(diǎn)左右，濟(jì)寧南市場(chǎng)的魚(yú)市基本結(jié)束，4家銷(xiāo)售海鮮的店面內(nèi)，賣(mài)的基本上都是冷凍的海鮮，“這些鱸魚(yú)都是冷凍的，11塊錢(qián)一斤。”經(jīng)銷(xiāo)商劉輝指著在門(mén)前攤位上擺著的冷凍鱸魚(yú)對(duì)記者說(shuō)，活海鮮每斤30元左右，價(jià)格太高，普通消費(fèi)者基本都不會(huì)買(mǎi)，只有酒店會(huì)要價(jià)格較高的活海鮮，今天就賣(mài)給酒店200斤左右的活鱸魚(yú)。

　　在秦莊農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)海鮮區(qū)記者看到，20家左右的海鮮店只有兩三家賣(mài)活海鮮。“要買(mǎi)活海鮮就得提前一天預(yù)訂，第二天上午8點(diǎn)左右來(lái)取就行，現(xiàn)買(mǎi)在市場(chǎng)上基本買(mǎi)不到。”海鮮經(jīng)銷(xiāo)商周群告訴記者，因?yàn)榛詈ｕr很“嬌貴”不好養(yǎng)，時(shí)間一長(zhǎng)很容易死掉，除非酒店和消費(fèi)者提前預(yù)訂，要不然基本上不賣(mài)。在她的攤位上，只有基尾蝦、花蛤、鮑魚(yú)這幾類(lèi)海鮮是活的，美國(guó)紅魚(yú)、鱸魚(yú)等種類(lèi)都是冰凍的。

　　經(jīng)銷(xiāo)商馮敏今天賣(mài)了80多條活的多寶魚(yú)，“每條魚(yú)都用塑料袋裝著，里面放了海水，充了些氧氣，今天一大早酒店采購(gòu)人員就買(mǎi)走了。”馮敏說(shuō)，活海鮮價(jià)格有點(diǎn)高，整體消費(fèi)水平達(dá)不到，濟(jì)寧市場(chǎng)銷(xiāo)量很少。

　　記者了解到，濟(jì)寧水產(chǎn)市場(chǎng)銷(xiāo)售的海鮮基本上都是從大連、青島等產(chǎn)地經(jīng)濟(jì)南海鮮批發(fā)市場(chǎng)運(yùn)輸過(guò)來(lái)的，路途較遠(yuǎn)，活海鮮在運(yùn)輸過(guò)程中充氧不當(dāng)就會(huì)造成海鮮的死亡。“價(jià)格高，保鮮能力差，超市更難買(mǎi)到活海鮮。”太白樓路某超市生鮮賣(mài)場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人孫永兵表示。

　　“活的海鮮比冷凍的口感鮮、嫩，肉質(zhì)發(fā)白。”古槐路某四星級(jí)酒店中餐廚師長(zhǎng)侯海濱說(shuō)，城區(qū)酒店基本上都是用活的海鮮做菜肴，冷凍的海鮮有腥味，肉質(zhì)發(fā)緊，吃不出純正的海鮮味。(范少偉)