現(xiàn)在正是大閘蟹熱銷的季節(jié)，從各水產(chǎn)市場到大大小小的專賣店，北京賣陽澄湖大閘蟹的地方不少。陽澄湖大閘蟹銷量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于產(chǎn)量已經(jīng)不是新聞了，那么北京市場上的大閘蟹真的來自陽澄湖嗎？如果不是，又是產(chǎn)自哪里呢？
帶著這些疑問，記者來到江蘇吳江廟港漁村，因?yàn)檫@里產(chǎn)的太湖大閘蟹被稱作假冒陽澄湖大閘蟹的一大來源。而在這里，記者也看到了掛著北京牌照的運(yùn)輸車……
實(shí)地探訪
當(dāng)?shù)厮a(chǎn)市場 太湖蟹穿陽澄湖外衣
江蘇吳江廟港漁村是太湖大閘蟹的主產(chǎn)地之一，村外就是碧波萬頃的太湖。一條小河穿村而過，河道兩側(cè)布滿了蟹籠，蟹籠里暫養(yǎng)的是等待交易的太湖蟹，而村里的水產(chǎn)(蟹)市場就坐落在河邊。
走近水產(chǎn)(蟹)市場，一缸缸太湖蟹生機(jī)盎然，不停地?fù)]舞爪子。
前來買蟹的人絡(luò)繹不絕。每當(dāng)有人前來，蟹販子們便大聲招呼：“大閘蟹！大閘蟹！價(jià)格便宜的大閘蟹！”
該市場的大閘蟹根據(jù)大小，價(jià)格每斤在30-100元之間。記者注意到，在吳江廟港漁村的水產(chǎn)(蟹)市場，蟹販在向顧客推薦時(shí)往往說是大閘蟹，而不提是哪出產(chǎn)的。
在市場門口，記者遇到6名來自河北廊坊的游客，他們是在蘇州旅游之后專程來買大閘蟹的，每人都買了8盒大閘蟹。
當(dāng)問他們知不知道盒里的大閘蟹產(chǎn)自哪里時(shí)，他們舉起蟹盒讓記者看。原來，蟹盒上都注明了“陽澄湖大閘蟹”。
“這兒的大閘蟹個(gè)大還便宜，你也買點(diǎn)吧。”當(dāng)?shù)弥浾邅碜员本⿻r(shí)，一位游客還勸說道。
在一個(gè)蟹池前，記者提出購買戴蟹扣的陽澄湖大閘蟹，蟹販拿出一把陽澄湖大閘蟹扣，這些帶有防偽標(biāo)識的蟹扣，與記者在陽澄湖(湘城)大閘蟹交易市場見到的完全一樣。
蟹販不加掩飾地告訴記者，他賣的所謂陽澄湖大閘蟹，其實(shí)都是廟港漁村養(yǎng)殖的太湖大閘蟹。
真假難辨
是否來自陽澄湖 蟹販子都分不出來
當(dāng)?shù)厝烁嬖V記者，由于太湖與陽澄湖相通，又同處蘇州地區(qū)，因此，太湖大閘蟹最容易冒充陽澄湖大閘蟹。為了區(qū)別陽澄湖大閘蟹和太湖大閘蟹，記者特意從陽澄湖鎮(zhèn)帶了4只陽澄湖大閘蟹到廟港漁村。
在水產(chǎn)(蟹)市場，記者找到蟹販子吳金良和老李，請他們辨別記者帶來的4只陽澄湖大閘蟹，沒想到，他們查看后都斷定記者拿的是當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的太湖大閘蟹。
隨后，記者又在距水產(chǎn)(蟹)市場不遠(yuǎn)找到大閘蟹養(yǎng)殖戶老吳，老吳看了看記者帶來的陽澄湖大閘蟹說：“是陽澄湖大閘蟹還是當(dāng)?shù)匦�，根本看不出來�?rdquo;
老吳告訴記者，陽澄湖大閘蟹和太湖大閘蟹自古聞名，以前統(tǒng)稱蘇州大閘蟹。兩種蟹都是一個(gè)蟹種，都是清水養(yǎng)殖，同處蘇州地區(qū)，根本沒有什么區(qū)別。
“只是近些年陽澄湖湖大閘蟹被列為蘇州市地理標(biāo)志產(chǎn)品，再加上炒作，身價(jià)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了太湖大閘蟹。”老吳說。
在廟港，有很多家掛有“自產(chǎn)自銷太湖大閘蟹”牌子的商店，這些店不但賣太湖蟹，也賣捆綁螃蟹的線繩、裝螃蟹的竹籃、陽澄湖大閘蟹包裝盒、陽澄湖大閘蟹防偽蟹扣，外地蟹商買回去后，自己就可以將太湖大閘蟹偽裝成陽澄湖大閘蟹出售掙大錢了。
利益驅(qū)動
太湖蟹進(jìn)陽澄湖洗澡
身價(jià)馬上漲不少
每年大閘蟹上市前的10天左右，都有陽澄湖地區(qū)的蟹商來廟港漁村大量收購重量在4兩以上的大閘蟹，回去后在蟹籠里暫養(yǎng)一段時(shí)間，就堂而皇之地以陽澄湖大閘蟹的價(jià)格賣出去。
“我們當(dāng)?shù)厝硕及堰@叫做洗陽澄湖澡。”老吳對記者說。
據(jù)了解，在廟港重4兩的太湖大閘蟹，出湖價(jià)每斤120-150元，而在陽澄湖洗個(gè)澡后，每斤就漲到了210元左右。
由于前來收購螃蟹的客商過多，每年這個(gè)時(shí)候，廟港漁村的旅館都會客滿，想找住宿的地方都不容易。
在村外靠近太湖的一條河道內(nèi)，蟹籠一個(gè)挨一個(gè)，蟹籠旁是用木板搭的棧橋，綿延約一公里左右。在這里，記者遇到了多名外地來的蟹商。他們從蟹籠中挑選個(gè)頭大的蟹，讓當(dāng)?shù)匦忿r(nóng)撈出裝入網(wǎng)兜內(nèi)過秤。之后再組織人對蟹進(jìn)行捆扎，裝進(jìn)放入冰塊的泡沫保鮮箱內(nèi)發(fā)往外地。
有1個(gè)來自河北石家莊的蟹商告訴記者，他已經(jīng)來廟港一周了，每天都會在當(dāng)?shù)厥召?000斤太湖蟹，然后通過物流運(yùn)回去。他告訴記者，隨著國慶節(jié)的來臨，他會把每天的收購量增加到1萬斤。
這位河北蟹商透露，他收購的太湖蟹重量為3.5-4兩每只，發(fā)到石家莊后全部按陽澄湖大閘蟹的價(jià)錢賣，每斤280元—350元不等，一斤可以賺160-200元。
銷往京城
北京“專賣店”司機(jī) 每3天運(yùn)萬斤太湖蟹
廟港漁村是個(gè)典型的江南水鄉(xiāng)，很多村民居住在船上，隨時(shí)守護(hù)周圍的蟹籠，每到晚上8點(diǎn)鐘，街邊的商店就紛紛打烊關(guān)門，整條的街道就幾乎見不到人。但是在碼頭和長途汽車站，景象就完全不一樣了。
在水產(chǎn)(蟹)市場門前的碼頭不時(shí)有船駛來，船剛靠岸就會有一幫岸上的人撲上去。原來，他們都是沖著船上的螃蟹去的。岸上的人看好后便卸下船過秤，然后立馬裝上等在一旁的金杯面包車將蟹運(yùn)走。
記者跟隨一輛金杯面包車來到廟港長途汽車站，此時(shí)已是深夜11點(diǎn)鐘，車站卻像個(gè)熱鬧的大貨場，一邊是給螃蟹裝箱打包的，一邊是等待發(fā)運(yùn)的箱式貨車，簡直是流水線作業(yè)。
一輛掛著北京牌照的貨車吸引了記者的注意，和司機(jī)交談后記者了解到，他們當(dāng)天下午到的廟港，明天凌晨就返京，當(dāng)天夜里就能到北京。“第二天一早，運(yùn)回去的螃蟹就上市了。”司機(jī)說，他們每3天來廟港一次，一次運(yùn)1萬斤大閘蟹。
與司機(jī)同來的蟹商告訴記者，他們是一家水產(chǎn)公司，在北京西南冷庫設(shè)有批發(fā)柜臺，在北京東城、南城等幾家市場還設(shè)有陽澄湖大閘蟹銷售專柜。
“我們出售的陽澄湖大閘蟹實(shí)際都是太湖蟹。”司機(jī)告訴記者，在北京用廟港太湖蟹冒充陽澄湖大閘蟹的不止他們一家。
●業(yè)內(nèi)聲音
太湖蟹品質(zhì)不差 沒必要當(dāng)假貨冒充
就用太湖大閘蟹冒充陽澄湖大閘蟹的情況，記者采訪了江蘇吳江萬頃太湖蟹養(yǎng)殖有限公司(以下簡稱萬頃公司)董事長孫興良。萬頃公司也是吳江太湖蟹養(yǎng)殖龍頭企業(yè)。
孫興良對用太湖蟹冒充陽澄湖大閘蟹的行為非常氣憤，認(rèn)為冒充別人的牌子賣高價(jià)不如打造自己的太湖大閘蟹品牌。
“太湖水面遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于陽澄湖，而且位于陽澄湖的上游，水質(zhì)更好，非常有利于大閘蟹的生長。”孫興良介紹說，太湖蟹和陽澄湖大閘蟹同屬于中華絨毛蟹，蟹種相同，養(yǎng)殖方式一樣，生長條件也不比陽澄湖大閘蟹差。
他認(rèn)為，陽澄湖大閘蟹之所以價(jià)格高賣得好，是因?yàn)樾麄髯龅煤�，名氣比太湖蟹大�?/p>
“太湖蟹的品質(zhì)并不差，應(yīng)該好好創(chuàng)品牌，根本沒有必要冒充陽澄湖大閘蟹！”孫興良說。
●利益解讀
買真貨：進(jìn)陽澄湖大閘蟹，以出湖價(jià)每斤210元為例，如最終售價(jià)每斤330元，刨去中間商加價(jià)，銷售商每斤賺40-50元。
賣假貨：太湖蟹出湖價(jià)每斤100元左右，加上蟹扣成本每只2元，銷售商以假亂真每斤能賺150-200元。
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