農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格的暴漲暴跌，加大了農(nóng)民、經(jīng)銷商等相干各方的風(fēng)險(xiǎn)。山東蒼山大蒜經(jīng)紀(jì)人李玉猛告訴記者，大蒜價(jià)格波動(dòng)太大，每隔三五年就要大幅波動(dòng)一回，趕上行情不好的年份，投入多少就賠多少。別看我今年賺錢(qián)不少，但2008年時(shí)賠了100多萬(wàn)，誰(shuí)都說(shuō)不準(zhǔn)行情。

　　一些專家認(rèn)為，除減產(chǎn)因素外，部分農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷商囤積居奇、人為炒作是這一輪農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)的重要推手。在一些炒作者看來(lái)，不斷瘋漲的農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，猶如擊鼓傳花游戲，只要不是砸在最后一個(gè)人手里，游戲就要持續(xù)。目前高位運(yùn)行的部分農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格已明顯違背價(jià)值規(guī)律，呈現(xiàn)了菜比肉貴等不合理現(xiàn)象，其中蘊(yùn)藏的風(fēng)險(xiǎn)不問(wèn)可知。

　　直接與蒜農(nóng)們打交道的蒼山縣商務(wù)局副局長(zhǎng)張廣賢認(rèn)為，大蒜等農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)具有周期性波動(dòng)特點(diǎn)，一般容易陷入價(jià)賤傷農(nóng)－減少種植－價(jià)格升高－擴(kuò)大種植－價(jià)賤傷農(nóng)的怪圈，如果這期間再有游資炒作，將會(huì)造成供求關(guān)系進(jìn)一步失衡，增大這些農(nóng)產(chǎn)品的漲跌幅度。

　　受農(nóng)產(chǎn)品暴漲暴跌影響最大的是農(nóng)民，往往是農(nóng)產(chǎn)品漲價(jià)時(shí)農(nóng)民收益過(guò)少，跌價(jià)時(shí)則承擔(dān)絕大部分喪失。張廣賢說(shuō)。

　　這一輪農(nóng)產(chǎn)品的瘋漲，已經(jīng)引起國(guó)家相干部門(mén)的器重。近日，發(fā)展改革委對(duì)七家涉嫌串通漲價(jià)、哄抬價(jià)格的企業(yè)開(kāi)出百萬(wàn)罰單，旨在保持正常的市場(chǎng)秩序。

　　張廣賢認(rèn)為，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，應(yīng)從生產(chǎn)角度穩(wěn)固市場(chǎng)。通過(guò)采用鼓勵(lì)農(nóng)民建立專業(yè)合作社等措施，讓農(nóng)民抱團(tuán)面對(duì)市場(chǎng)，加強(qiáng)議價(jià)才能和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)蒙受才能，這樣做可以使農(nóng)民在農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格高時(shí)多獲取些利益，價(jià)格低時(shí)則加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)蒙受才能，也能盡量平抑農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格。

　　蘭州大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)博士童長(zhǎng)鳳建議，國(guó)家應(yīng)建立權(quán)威發(fā)布渠道，將每年各種農(nóng)產(chǎn)品的種植面積、產(chǎn)量、銷售量等信息向社會(huì)發(fā)布，穩(wěn)固市場(chǎng)信心，并嚴(yán)格打擊發(fā)布虛偽信息誤導(dǎo)花費(fèi)者、囤積居奇等行動(dòng)，盡量壓縮投機(jī)空間。同時(shí)，供給多元化投資渠道，適當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)資金分流，避免資金集中炒作農(nóng)產(chǎn)品。