在這個(gè)高速發(fā)展的社會(huì)里，任何人都會(huì)感覺(jué)到壓力的存在，身心的緊張是不可避免的，如何減少緊張給人帶來(lái)的傷害成為社會(huì)關(guān)注的問(wèn)題。最近美國(guó)研究人員研究得知，維生素C也許能夠減輕緊張對(duì)身體的傷害，從而預(yù)防從感冒到癌癥不等疾病。

他們以老鼠為對(duì)象進(jìn)行的試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)高劑量維生素C可以降低血液中的緊張激素水平，而緊張激素會(huì)削弱免疫系統(tǒng)，從而導(dǎo)致感染各種疾病，因此維生素Ｃ可以讓長(zhǎng)期處于緊張狀態(tài)的人保持正常的免疫能力，從而達(dá)到預(yù)防各種疾病的目的。

他們?cè)谘芯恐羞�發(fā)現(xiàn)維生素C也可以減低身心緊張的典型指標(biāo)。這些指標(biāo)包括變瘦，腎上腺肥大和胸腺（thymus）和幫助制造免疫細(xì)胞的脾臟發(fā)生變化。

在目前對(duì)維生素C的每天推薦量?jī)H是為了預(yù)防壞血�。╯curvy）。因此他們認(rèn)為，攝取更多維生素C對(duì)身體大有好處。

研究小組同時(shí)注意到，早期人類所吃含有大量維生素C的水果，可能比現(xiàn)代人多得多。他們說(shuō)，人類也許天生就需要大量維生素C。

美食原料：大號(hào)雞蛋5只、牛奶250毫升、淡奶油250毫升、細(xì)砂糖100克、香草棒1只、榴蓮果肉150克

做法：

1、香草棒對(duì)半剖開(kāi)，刮出內(nèi)部的香草籽，放進(jìn)牛奶中煮至剛剛沸騰，關(guān)火降至不燙手。

2、雞蛋分開(kāi)蛋黃與蛋白。蛋黃里倒入70克糖，用電動(dòng)打蛋器低速攪打至糖融化，蛋液變濃稠并成淡黃色。

3、香草棒外皮從煮好的牛奶里撿出，將牛奶慢慢沖進(jìn)蛋黃糊里，邊沖邊攪拌以免熱度將蛋黃糊燙出蛋花。
再將裝牛奶蛋黃糊的容器外面套上一只裝了水的不銹鋼鍋，用小火慢慢加熱，用鍋內(nèi)的熱水隔著容器加熱，輕輕劃圈攪拌至感覺(jué)黏稠，這時(shí)牛奶蛋黃糊沾在勺子上用手劃一道痕并不會(huì)合攏，即可關(guān)火，再隔著冰水降溫。

4.榴蓮果肉用叉子壓成細(xì)蓉，注意把果肉內(nèi)的纖維盡量壓斷。將果蓉倒入已降溫的蛋奶液里拌勻。

5、淡奶油從冷藏室取出后，加入30克糖，用電動(dòng)打蛋器中速打至濃稠并出明顯花紋，打蛋頭拎起后尖端有短三角出現(xiàn)即可。

6、取1/3量的打發(fā)淡奶油倒入榴蓮蛋奶糊里，輕輕拌勻后，再倒回剩余的淡奶油里，大致拌勻后倒入保鮮盒中密封冷凍至凝固即可。

榴蓮冰激凌就這樣做好了。