美食材料：（分量：10個(gè)）

主料：雞翅中10個(gè)

腌料：紅酒（不含糖）200ML，糖1大勺，鹽1小勺，大蒜4瓣，姜粉1/2小勺，白胡椒粉1/2小勺

烤焙：200度，20-25分鐘

超級(jí)簡(jiǎn)單的制作過(guò)程：

1、將200ML紅酒倒入鍋里，用中火煮沸，煮一段時(shí)間，直到水分揮發(fā)掉一半左右后（約剩100ML），關(guān)火，把紅酒倒入大碗里冷卻。

2、大蒜拍碎后切成末，和糖、鹽、姜粉、白胡椒粉等配料一起依次加入冷卻的紅酒里混合均勻，即成腌料。

3、雞翅中洗凈，倒入腌料抓勻后，用保鮮膜封好，腌制2個(gè)小時(shí)以上。

4、把腌制好的雞翅放在烤網(wǎng)上，放進(jìn)預(yù)熱好200度的烤箱，烤20-25分鐘，烤的中途取出來(lái)刷上1-2次剩余的腌料。

TIPS：

1、將紅酒煮沸并揮發(fā)掉一半的水分。紅酒里的酒精也同時(shí)全部揮發(fā)干凈，但紅酒的風(fēng)味物質(zhì)與香氣卻更濃縮的保存下來(lái)。用它腌制雞翅，才能讓雞翅擁有更好的風(fēng)味。

2、這道菜烤好后不含酒精成分，小朋友也可以放心食用。

3、做這道雞翅，買(mǎi)一瓶最普通的紅酒即可，不需要購(gòu)買(mǎi)昂貴的紅酒，因?yàn)榭境鰜?lái)的風(fēng)味差別很小，反而很奢侈和浪費(fèi)哦。

4、如果你的紅酒含有糖份，在制作的時(shí)候，請(qǐng)適量減少配料里白砂糖的用量。