稱為“八珍湯”這道菜，早在古代周朝的菜譜上已有記載。其后，各朝代創(chuàng)造了各種：“八珍”�！鞍苏洹笔鞘褂貌煌陌朔N藥材烹調(diào)出來(lái)的珍貴菜肴的總稱。這里的八珍把八種貴重藥材合在一起，加入雞、鴿子、鴨、瘦豬肉、豬蹄、豬肚或羊肉、鹿肉等其中的一種或數(shù)種，放入水，酒而熬成的，是一種食療佳品。在家庭中，可根據(jù)家庭成員，身體健康狀況，在中藥店選購(gòu)藥材，配制食用。
根據(jù)各地區(qū)的氣侯水土及季節(jié)的不同，八珍的材料也可以不同的變化：今天我選用的八珍材料為：地蠶、枸杞子、紅棗、桂圓干、干淮山、玉竹、黨參、川芎（因?yàn)樗幉臅?huì)煲出甜味，所以不需要再添加任何鹽或是味精之類）
美食材料：
烏雞半只（我只用了四分之一只，碗太小了）豬廋肉一小塊，姜一小塊，黃酒適量，八珍湯料包（不過(guò)里面材料嚴(yán)重的不足，哈哈，不值錢的材料比較多。我另外又補(bǔ)了一些材料進(jìn)去，建議自己買材料配制）。
做法：
1、鍋內(nèi)燒溫水，把烏雞和豬瘦肉放入煮至起泡沫（即去血水）撈出沖洗干凈。放入一只鋼碗里，再放入所有的藥材及姜塊，
2、倒入黃酒約2大匙，再加一些水（水量不用太多，這道湯是以喝湯吃肉為主，婆婆做的時(shí)侯只加了很少的水，做出來(lái)的湯汁濃濃的，可以視個(gè)人口味加水）
3、我直接用電飯鍋燉的。。電飯鍋加水至煮飯兩杯米的水量。放入盛雞的鋼碗，再蓋上蓋（不要讓水氣進(jìn)去了）按下煮飯鍵直至跳鍵至保溫檔即可。（如果覺(jué)得燉的還不夠的話，可以再加一次水，繼續(xù)按下煮飯鍵再燉一次）
呵呵，最后看下成品如何吧~~
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