美食原料：牛肉 五香豆腐干
調料：蛋清 生粉 醬油 啤酒 蒜蓉豆豉醬 生姜 青紅椒
做法:1.牛肉清洗干凈。
2.把牛肉切成小方塊。
3.加入生粉，蛋清，一些香草（可以省略）抓勻后腌制20分鐘。
4.熱鍋后加入油，放入生姜小火炒出香味。
5.放入牛肉中火煸炒一會兒。
6.牛肉顏色變白后加入醬油;加入啤酒沒過牛肉。
7.加入一勺豆豉。豆豉很咸的，整道菜千萬不要再加鹽了。改小火燉1個小時。
8.到40分鐘時加入豆腐干和青紅椒。
美味的菜肴，特別是這種燉菜做起來真的一點都不麻煩，步驟也很簡單。
牛肉本來就很難燉爛，所以放啤酒是一種很好的辦法，其實你也可以放一個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉都會很容易爛。這個五香豆腐干，因為吸收了牛肉的精華，所以變得非�；酆贸粤税�！