美食主料：毛豆二斤

配料：花椒，八角（大料），小茴香，桂皮，香葉，花雕酒，鹽

制作過程：

做法：

（圖1）：毛豆洗凈后用剪刀剪掉兩頭備用

（圖2）：桂皮，八角，花椒，小茴香，香葉用紗布包裹制成調(diào)料包

（圖3）：鍋內(nèi)做水，水開后下入毛豆

（圖4）：下入做好的調(diào)料包同煮

（圖5）：開蓋兒中火煮20分鐘左右關(guān)火

（圖6）：下入幾勺鹽3-4勺鹽調(diào)味

（圖7）：倒入2勺左右花雕酒

（圖8）：用勺子攪勻后浸泡幾小時入味后即可食用放涼后放在冰箱冷藏后食用，更加涼爽

鮑魚的碎嘴嘮叨：

1、毛豆挑選顆粒飽滿，顏色發(fā)綠，表面茸毛不干枯的。洗的時候可以加入一些干淀粉，這樣容易清洗干凈。

2、毛豆兩頭剪掉可以讓它在煮制時更加入味，想好吃，就別嫌麻煩。

3、全程注意不要蓋鍋蓋，這樣煮出的毛豆顏色發(fā)綠，賣相極好，增進(jìn)食欲

4、對了，想吃面的你就多煮會兒，想吃脆的你就少煮會兒啊