這款早餐如果把肉提前腌制，早起之后，開火，平底鍋兩撥搞定，用不了十分鐘。再配上粥或牛奶或豆?jié){，真正算得上營養(yǎng)全面的能量早餐。

肉片最好選用豬頸肉，又嫩又香，其次是里脊肉或外脊肉。

腌制這步可以前一天晚上準備好，然后收入冰箱。我一般是一次腌制三兩次的量。這樣早起之后就不用手忙腳亂，簡單省事，而且肉還入味。五香的、椒鹽的、黑胡椒的、辣椒孜然的、香草的，口味隨自己喜好，可以自由調(diào)配或混搭。

蔬菜取莖塊類的。我兒子喜歡西紅柿雙面略煎一下，但不能煎時間長了，否則變軟，就鏟不成形了。

美食原料：

麩皮饅頭一個、雞蛋兩個、西葫蘆瓜半個、西紅柿一個、金牌外脊肉175克

做法：

1、脊肉切成厚片，用刀背把肉片的兩面拍松；

2、肉片添加鹽、料酒、味精、黑胡椒粉和黑胡椒粒、淀粉拌勻，然后添加少量油腌制；

3、雞蛋液添加少量鹽，攪拌均勻；

4、平底煎鍋擦少許油，燒熱后，饅頭片雙面裹上蛋液，下鍋小火煎制；

5、底面煎黃，翻面煎另一面；

6、鍋內(nèi)添加少量油，下入腌好的肉片小火慢煎；

7、一面變色后，翻面，這時下入西葫蘆片一同煎制；

8、肉片熟透微黃時出鍋，西葫蘆雙面微微變色即可；

9、煎好的饅頭片，用刀從中間縱切開，不切斷，夾入肉片、西葫蘆和西紅柿同食。