美食材料：紫山芋
做法：
1、材料：紫山芋600克（最好挑選個頭一致的地瓜，這樣烤起來會比較均勻）。
2、洗凈地瓜放進烤盤中。
3、放到烤箱中層200度，烤45~50分鐘即可，中途取出一次，翻下個，這樣受熱更均勻。
4、時間到，不要急著打開烤箱門，拔掉電源，利用烤箱的余溫，繼續(xù)烤10分鐘。
健康小貼士：
1.地瓜屬于堿性食品，可以中和人體內(nèi)所累積過多的酸。
2.地瓜含有豐富的食物纖維，有助於滑腸通便。
3.地瓜中的膠原及粘液多醣類物質(zhì)，可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性，排除多余的膽固醇。
4.地瓜富含大量黏液蛋白質(zhì)，能防止動脈硬化、降血壓、抗衰老、提高免疫力。
5.地瓜富含維生素 C、維生素E、β胡蘿卜素、纖維素、鉀和鐵，常吃可以預防腫瘤疾病。
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