古代中國(guó)人認(rèn)為這是一種密封的包子，沒(méi)有七竅，所以稱為“渾沌”，依據(jù)中國(guó)造字的規(guī)則，后來(lái)才稱為“餛飩”。在這時(shí)候，餛飩與水餃并無(wú)區(qū)別。千百年來(lái)水餃并無(wú)明顯改變，但餛飩卻在南方發(fā)揚(yáng)光大，有了獨(dú)立的風(fēng)格。至唐朝起，正式區(qū)分了餛飩與水餃的稱呼。
美食原料：豬肉餡、餛飩皮、蔥花、雞蛋、料酒、胡椒粉、醬油、味精
做法：
1、取三個(gè)雞蛋加300毫升清水?dāng)嚢杈鶆?/P>
2、肉餡中加蛋清、料酒、香油，胡椒粉、醬油拌勻
3、用餛飩皮包成餛飩備用
4、蒸鍋上汽后將蛋液放入先蒸5分鐘，放入餛飩再蒸10分鐘即可，出鍋后撒上蔥花、紫菜絲，淋少許蝦油即可。
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