關于培根，以前有人問過我它是什么？培根就是一種臘肉、或叫腌肉。在世界各地有產(chǎn)豬的地方就有培根。它是把五花肉涂抹香料和海鹽，經(jīng)過自然風干后制成的，瘦肉和油脂分布均勻滑而不膩。超市里1公斤包裝的售價40左右，跟豬肉價格接近，但它的口味已經(jīng)做了處理、比較好操作，又利于保存，很適合上班族。尋常的雞蛋，加上腌肉就做成了培根蛋，即便是毫無生氣的面條、米飯或面包，都可以感染它的驚喜，欲望從胃里升起，喚醒我們吃下滿盤滿缽的沖動。

美食材料：雞蛋、培根、煙斗面、番茄沙司、車打芝士、核桃仁、黑胡椒；

做法：

1、熱鍋熱油，攤兩個雞蛋，用培根包裹一下，中小火燜熟燜透；

2、用煎過蛋的鍋子，倒入調(diào)好的醬汁（車打芝士1小塊、番茄沙司2勺、白醋1/2勺、水淀粉4勺、胡椒1/4勺、糖1/2勺、鹽少量），粘稠后，加入煮好的煙斗面；

醬汁均勻的鉆進面里后盛出，拌些核桃仁，加上培根蛋，撒上黑胡椒就可以了。