美食原料：泡面、雞蛋、胡蘿卜、洋蔥、青椒

調(diào)料：油、鹽

做法：

1、胡蘿卜、洋蔥、青椒洗凈切成絲

2、泡面用開水泡一分鐘后撈出控干

3、將控干的泡面放在碗中，加入切好的胡蘿卜絲、洋蔥絲、青椒絲。再打入兩個雞蛋，加入適量的鹽調(diào)味，再根據(jù)個人口味加入少許泡面的調(diào)料粉包，拌勻

4、平底鍋中加入少許油，小火加熱

5、待油溫稍微升高后，將拌好的泡面糊倒入平底鍋中，用鏟子鋪平，小火煎制

6、煎到一面金黃后，翻面小火繼續(xù)煎制，直到另外一面也變金黃，蛋液完全凝固為止

【Tips】

1、泡面泡水的時間不要太長，以免把面泡爛了口感會很糟糕。因為后面還要拌入雞蛋，所以泡到泡面稍微變軟即可。

2、煎的時候不用加太多油，泡面本來就是油炸食品，為了健康就不要放太多油了。

3、調(diào)味的時候可以根據(jù)個人喜好加入，建議能自己調(diào)味更好，比較健康。但是覺得這樣不夠香的話，可以加部分泡面的調(diào)味粉包，再加少許鹽，這樣的味道就足夠了。

4、煎的過程中記得小火煎制，這樣才能保證整張餅熟透且不焦糊。