今天的小吃還要從臺灣名品博覽會說起，上次在那里買到了臺灣特色小吃“鐵蛋”，第一天去的時候只是出于好奇，別管看著好吃不好吃，都買點嘗嘗，當我看到鐵蛋的時候，說真的，沒太大吃的欲望，看起來黑乎乎的，但咬下一口下去，感覺真的不一樣啊，雖然這么黑，但鹵的一點也不咸，而且很Q，很彈牙，非常有嚼頭，吃到嘴里，感覺越嚼越香，于是第二天我有買了不少，其中有雞蛋做的和鵪鶉蛋做的鐵蛋。
鐵蛋是臺北淡水縣的著名小吃，相傳是一個賣鹵蛋的由于生意不好，于是將鹵蛋不斷的回鍋，因為鹵好的蛋海風一直吹，越鹵越小，越鹵越黑，沒想到客人卻喜歡上這種更有嚼勁、更加美味的黑鹵蛋，之后經由1983年民生報記者林明峪采訪，寫了一篇報道，標題為“阿婆鐵蛋，硬是要得”，報道引起許多人的注意，有的媒體甚至遠從日本來采訪，之后，鐵蛋也就成為了淡水有名的小吃了。據說馬英九也很喜歡吃鐵蛋，還去過“阿婆鐵蛋”的店里，并與其合影留念。
鐵蛋好吃，做起來也不難，就是比較費時，需要反復鹵制，然后用電扇吹干，如果沒有電扇，用空調直吹也可以，感興趣的朋友可以試一下，建議做鵪鶉蛋的，因為感覺小蛋比較容易入味，還省時一點~~
再說說小朋友，老公這兩天有點小感冒，怕傳染給Amy，所以這兩天要把寶寶放在姥姥家，和姥姥姥爺睡，晚上我和老公看電視，我們倆都說，感覺家里少了寶寶，好像就沒那么熱鬧了，我的小跟屁蟲，平時跟我屁股后面轉，還覺得有點礙事兒，今天去廚房也沒人跟著我，還有點失落感~~
美食材料 ：鵪鶉蛋16個，蔥1根，蒜5瓣，八角2個，冰糖6個，生抽4勺，老抽4勺，五香粉少許，水
做法：
1）將鵪鶉蛋煮熟去皮
2）將蔥1根，蒜5瓣，八角2個，冰糖6個，生抽4勺，老抽4勺，五香粉少許，水混合成調味汁，大火煮開
3）把鵪鶉蛋放入煮開的調味汁中，轉小火煮半個小時，取出放在空調（or電扇）下，使其風干
4）然后再重復第三步，把鹵蛋再次放入煮滾的調味汁中，再次風干，反復10次即可
TIPS:
1）家里做的時候最好選用鵪鶉蛋，這樣比較好入味，省時~~
2）最好用電扇吹，因為風力比較大，風干速度快，如果沒有用空調吹也可以，但感覺就是慢了一點
3）鹵制的次數也可以根據自己喜歡的口感來調節(jié)