瑪格麗特小餅
美食材料：
黃油100克、低筋面粉100克、玉米淀粉100克、糖粉60克、熟蛋黃2粒。
作法：
1、把黃油放入一個(gè)干凈的大容器，室溫軟化后用橡皮刀切成小塊，然后加入糖粉用打蛋器高速打發(fā)至有紋理出現(xiàn)
2、把熟蛋黃裝入密封袋，碾碎后倒入篩網(wǎng)，篩入打發(fā)后的黃油中一起打發(fā)至均勻
3、混合低筋面粉和玉米淀粉，然后篩入黃油中攪拌均勻和成面團(tuán)
4、把和好的面團(tuán)用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘；烤箱180度預(yù)熱10分鐘；烤盤上鋪上烘焙紙
5、將冷藏過(guò)的面團(tuán)分成每個(gè)約15克重的小團(tuán)揉圓后放在烘焙紙上，用大拇指向下按壓面團(tuán)成圓餅狀，圓餅的邊緣會(huì)自然裂開
6、放入烤箱中層，180度烤25分鐘即可，取出后放在烤架上冷卻后密封保存
地瓜的貼心建議：
1、黃油要提前1小時(shí)從冰箱拿出在室溫內(nèi)軟化，不可因?yàn)樾募倍訜釂?/P>
2、分割面團(tuán)的時(shí)候不要太大，不然烤制的時(shí)候還會(huì)受熱膨脹，太大了并不好看
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