這款餅干，原方來自《孟老師的100道餅干》，不過被我改動了下。原方是50克黃油融化后使用，所以我跳過融化這步直接使用了色拉油，沒有黃砂糖就直接用了綿白糖，原方中50克糖量換成了40克，喜歡甜的就加50克。餅干烤好后很香脆，不說的話，一般人還真不太嘗的出是燕麥。喜歡脆餅干的可以試試哦。

【燕麥片脆餅】（約17片）

美食材料：
色拉油50g、綿白糖40-50克g、即食燕麥片（推薦桂格燕麥片）50g、蛋25g、低粉50g、泡打粉1/2小勺

做法：

1、準備材料。

2、將綿白糖加入色拉油中攪拌均勻。

3、再加入雞蛋液攪拌均勻。

4、加入燕麥片。

5、攪拌均勻。

6、篩入低粉和泡打粉。

7、用橡皮刮刀以不規(guī)則方向翻拌均勻。

8、包起來冷藏半小時。

9、搓成小球，按扁，鋪在烤盤上。

10、烤箱預熱，170度約烤18分鐘，上色后關火燜10分鐘即可。

灰灰小貼士：

◎色拉油可以換成黃油，將50克黃油和砂糖小火加熱到黃油融化（砂糖不融化沒關系），放涼后繼續(xù)下面的步驟。

◎方子中的糖可以用黃砂糖、紅糖，別有一番風味。

◎色拉油用玉米油、葵花籽油、大豆油都可以。