美食配料：低筋面粉80克，榛子粉50克，黃油50克，糖粉50克
烘焙：烤箱中層，上下火180度，8分鐘左右

制作過程：
1、準備好原材料。黃油切成小塊室溫放至軟化，低筋面粉過篩。若想得到更細膩的成品，將榛子粉和糖粉混合以后用食品料理機的研磨杯研磨至顆粒更細膩。
2、黃油軟化后，將所有材料都混合在一起。
3、用橡皮刮刀翻拌均勻成面團（或用手直接抓勻再揉成團亦可）。
4、取一小塊面團，在案板上小心地搓成細長條。
5、用刀切成花生仁大小的小面團。
6、把切好的小面團擺在烤盤上，每個小面團之間留出一定的空隙，再送入預熱好180度的烤箱，烤8分鐘左右，觀察表面成為金黃色即可取出。

TIPS：
1、市售的榛子粉一般顆粒比較粗，這是因為榛子含較高油脂成分，如果碾磨得太細，將無法保持粉狀而會成為泥狀。所以，如果要得到更細膩的成品，可以將榛子粉和糖粉混合后用食品料理機的研磨杯進一步研磨，因為加入了糖粉，榛子粉可以研磨得更細而不會成為泥狀。
2、沒有榛子粉的話，可以用榛子代替。將榛子用170度烤8-10分鐘，烤熟以后，用手搓去榛子仁外層紅衣(不必搓太干凈)，和糖粉一起放入食品料理機研磨杯研磨成粉即可。

3、榛子粉也可換成杏仁粉，制作“迷你杏仁�！薄�
3、這款小餅干個頭十分迷你，烤的時候很容易烤過頭，請留心觀察，以免烤糊。